Ravioles aux asperges vertes

Découvrez une recette rapide et healthy de ravioles servies avec des pointes d'asperges vertes et de gésiers d'oie

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 15

Temps total: 25

Débarrasser les gésiers confits de leur graisse et les tailler en lamelles
Faire chauffer 1 c. à s. de graisse d'oie dans une poêle.
Y ajouter les oignons et l'ail émincés.
Assaisonner et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes tout en remuant.
Incorporer les gésiers confits, laisser chauffer quelques instants et retirer du feu.
Rajouter les asperges cuites en remuant délicatement. Réserver au chaud.
Pocher les ravioles 1 minute à l’eau frémissante et les accompagner de la préparation gésiers, asperges
Parsemer de parmesan au moment de servir.