Ravioles aux asperges vertes

Aujourd’hui je partage une recette avec vous encore une fois très facile à faire.

Une fois n’est pas coutume, c’est une recette issue d’un dossier de presse. Mais celle-ci se marie à merveille avec les recettes d’asperges que je publie actuellement, et rentre pile poil dans la ligne édito du blog avec sa saisonnalité et sa facilité d’exécution grâce aux ravioles.

Avant de la publier, je l’ai relu pour étudier sa faisabilité, pas de soucis !

Parcourez les conseils pour maîtriser la cuisson et la préparation des asperges

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’asperges vertes, d’ail, d’oignon de ravioles du Dauphiné et de gésiers de canard. Les gésiers sont facultatifs et vous pouvez très bien réaliser cette recette en version végétarienne.

Ravioles aux asperges vertes

Découvrez une recette rapide et healthy de ravioles servies avec des pointes d'asperges vertes et de gésiers d'oie

4.34 /5 (3 avis)

Difficulté : Très facile

Imprimer la recette Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 8 plaque(s) Ravioles du Dauphiné Saint Jean
• 250 gramme(s) gésiers d'oie confits
• 1 gousse(s) Ail
• 2 Oignons
• 1 botte(s) Asperges cuites à l'eau ou à la vapeur
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Débarrasser les gésiers confits de leur graisse et les tailler en lamelles
• Faire chauffer 1 c. à s. de graisse d'oie dans une poêle.
• Y ajouter les oignons et l'ail émincés.
• Assaisonner et laisser cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes tout en remuant.
• Incorporer les gésiers confits, laisser chauffer quelques instants et retirer du feu.
• Rajouter les asperges cuites en remuant délicatement. Réserver au chaud.
• Pocher les ravioles 1 minute à l’eau frémissante et les accompagner de la préparation gésiers, asperges
• Parsemer de parmesan au moment de servir.

Notes

• Hors saison, vous pouvez utiliser des asperges cuites en bocal

Vous avez une question ? Vous aimez cette recette ?Si vous avez aimé ma recette de Ravioles aux asperges vertes, merci de laisser un commentaire et de noter la recette. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également me montrer vos réalisations en me taguant sur Instagram @marcia_tack

Source: dossier de Presse des ravioles du Dauphiné Saint Jean