1litre d'eau de vie de fruitsou 50 cl d'alcool à 90°C + 50 cl d'eau
1kgde sucre en poudre (12 kg si on préfère + sucré)
4litres de vin rouge
Instructions
Concasser grossièrement les noix en morceaux : mettez les dans un sac plastique et taper dessus avec un marteau
Les mettre dans un grand bocal avec les clous de girofle et l'eau de vie.
Ajouter le vin rouge et le sucre, remuer, boucher et laisser macérer 100 jours minimum en remuant la bonbonne tous les jours.
Au bout de plusieurs mois de macération, filtrer et mettre en bouteilles.
Notes
Attention, le brou de noix tâche et est indélébile ....Attendez au minimum "Noël" pour sortir et déguster le vin de noix, mais au mieux 1 à 2 ans, il n'en sera que meilleur