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recette tarte tatin aux tomates cerises, parmesan, thym et basilic
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Recette de tarte tatin aux tomates cerises

Une délicieuse tarte tatin aux tomates cerises et aux parmesan
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson35 min
Temps total40 min
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Equipment

  • Moule à tarte

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Coupez les tomates cerises en deux et faites les revenir durant 5 minutes à la poêle avec l'huile d'olive, côté bombée sur le fond de la poêle. Coupez la cuisson.
  • Déposez les tomates cerises, côté bombé, sur le fond d'un moule à tarte (couvrez le de papier cuisson si nécessaire au préalable pour éviter que la tarte n'accroche au démoulage).
  • Dans un bol, mélangez au fouet la moutarde, le miel et le thym pour obtenir un mélange harmonieux et liquide.
  • Nappez-en les tomates.
  • Couvrez les tomates à l'aide de la pâte feuilletée, en rentrant les bords de la pâte dans le moule.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.
  • Laissez tiédir avant de démouler. Se mange aussi bien tiède que froid !

Notes

Au moment de servir, parsemez la tarte de basilic frais haché et de copeaux de parmesan.