Faites chauffer l'eau et le lait dans une casserole
Versez la polenta dans la casserole et remuez
Ajoutez la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre et 6 feuilles de basilic haché (gardez le reste pour la déco des assiettes)
Laissez cuire quelques minutes à petits bouillons tout en remuant (fiez-vous aux indications du paquet pour le temps de cuisson de la polenta)
Servez immédiatement en assiette, décorez la polenta à l'aide des fruits secs et de feuilles de basilic, ajoutez un filet de crème liquide, les zestes d'orange et de citron, salez poivrez et dégustez