Risotto anti-gaspi poulet rôti olives vertes
Un risotto d'été aux courgettes, poivrons et olives vertes
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- Restes de poulet rôti
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive Bio Tramier
- 1 Oignons
- 1 gousse Ail
- 20 Olives vertes Bio Tramier
- 1 petit poivrons rouges
- 300 g de riz rond
- 1 petite Courgettes
- 1 litre bouillon de légumes
- parmesan
- Basilic frais
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez et émincez l'oignon puis mettez le à dorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les restes de poulet rôti coupés en petits morceaux, la gousse d'ail hachée et dégermée, les olives coupées en morceaux, les poivrons rouges et les courgettes coupés en petits dés, et mélanger.
- Ajoutez le riz, mélangez pour qu'il prenne une belle couleur nacrée.
- Ajoutez alors le bouillon de légumes chaud louche par louche, en remuant à chaque fois. Attendez que le riz ait absorbé le liquide avant d'en rajouter. Continuez jusqu'à cuisson du riz (cela prend environ 15 à 20 minutes)
- En fin de cuisson, salez, poivrez, ajoutez du parmesan râpé et du basilic haché. Coupez immédiatement le feu, couvrez pour que les saveurs se développent et attendez 10 minutes avant de servir.