Risotto petits pois basilic et parmesan
Un risotto gourmand aux petits pois frais et parmesan
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 240 gramme(s) de riz rond
- 500 gramme(s) d'eau
- 1 Oignons
- 1 bouquet(s) Basilic frais
- 1 gousse(s) Ail
- huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Parmesan râpé
Instructions
- Ecossez les petits pois
- Pelez l'ail et l'oignon et effeuillez le basilic. Passez les au mixer avec de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pommade, et versez le tout dans une sauteuse. Laissez dorer en remuant souvent
- Ajoutez le riz, les petits pois, le sel et le poivre, puis mouillez avec la moitié de l'eau
- Laissez cuire à feu moyen à couvert en remuant de temps en temps, en ajoutant l'eau en cours de cuisson
- Ajoutez le parmesan, remuez et servez