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Salade de courgettes grillées, yaourt et menthe fraîche

Salade de courgettes, sauce menthe et yaourt

Des courgettes grillées à la plancha et servies avec une sauce yaourt à la menthe
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total: 18 minutes
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Ingrédients

Pour la sauce au yaourt

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de citron en jus
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préparez la sauce en mélangeant la yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, une partie de la menthe hachée finement, le sel et le poivre
  • Faites revenir les courgettes coupées en morceaux à la plancha avec l'huile d'olive pendant 3 minutes à feu vif en remuant
  • Laissez refroidir, parsemez de feuilles de menthe hachée et servez accompagnée de sauce au yaourt

Mes astuces pour réussir la recette

Si vous n'aimez pas les courgettes aldente, faites les cuire plus longtemps