Courgettes grillées en salade, sauce menthe et yaourt

Encore une recette de légumes grillés à la plancha, encore une recette du livre “I love Plancha” de Dorian !
Oui je ne m’en lasse plus de ce bouquin, une vraie mine d’or, autant vous dire que je rentabilise la plancha qu’on m’a prêté pour quelques jours …

Aujourd’hui je me suis focalisée sur les courgettes grillées à la plancha. J’ai opté pour des courgettes vertes longues, mais si vous avez l’occasion d’avoir des courgettes jaunes, essayez aussi , c’est vraiment délicieux.


salade de courgette grillées menthe et sauce au yaourt

salade de courgette grillées menthe et sauce au yaourt

Salade de courgettes grillées

Des courgettes grillées à la plancha et servies avec une sauce yaourt à la menthe
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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 3 min
Temps total : 18 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes

Matériel

  • Plancha

Ingrédients

  • 4 petites courgettes coupées en morceaux
  • 1 CS d' huile d'olive
  • 1 bouquet de menthe

Pour la sauce au yaourt

  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 cc d' huile d'olive
  • 1 cs de citron en jus
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Préparez la sauce en mélangeant la yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, une partie de la menthe hachée finement, le sel et le poivre
  • Faites revenir les courgettes coupées en morceaux à la plancha avec l'huile d'olive pendant 3 minutes à feu vif en remuant
  • Laissez refroidir, parsemez de feuilles de menthe hachée et servez accompagnée de sauce au yaourt

Notes

Si vous n'aimez pas les courgettes aldente, faites les cuire plus longtemps
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