Lavez es salades et essorez les

Lavez la poire et coupez la finement à l'aide d'une mandoline

Dans un saladier, déposez les tranches de poires, les feuilles de salade, les cerneaux de noix, les noisettes, et le fromage râpé en copeaux

Préparez une vinaigrette rapide avec huile d'olive, citron, sel et poivre et versez sur la salade au moment de servir