Salade d'endives aux pommes
Découvrez une salade d'endives aux pommes croquantes, parfaite pour l'hiver ou le début du printemps !
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 6 endives
- 1 citron
- 2 pommes acidulées
- 100 gramme(s) cerneaux de noix
Vinaigrette
- 1 cuillère(s) à soupe Moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère(s) à café miel
- 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre
- 5 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
- Coupez les endives en deux dans la longueur et ôtez une partie du trognon. Emincez-les en bâtonnets, déposez-les dans un saladier d'eau glacée et ajouté le jus d'une moitié de citron. Laissez poser 5 minutes et égouttez soigneusement.
- Déposez-les dans un saladier.
- Lavez, épluchez les pommes puis taillez-les en cubes. Ajoutez aux endives. Pressez le jus de l'autre moitié de citron dessus.
- Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Parsemez des cerneaux de noix, et servez
Mes astuces pour réussir la recette
Conseils de conservation
- Salade non assaisonnée : 2 jours au frigo (dans un contenant hermétique).
- Avec vinaigrette : 24h max (les endives ramollissent).