Epluchez et lavez les carottes, puis coupez les en rondelles de 4mm d'épaisseur environ

Pelez et hachez les gousses d'ail

Faites cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes puis égouttez-les

Faites revenir les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive bien chaude pendant 1 minute

Ajoutez le cumin et le jus de citron, mélangez

Hors du feu, incorporez la coriandre et l'ail et laisser tiédir

Déposez les carottes dans un saladier et servez