Salade de carottes au cumin

salade-carotte-cumin (2)D’ordinaire, je mange cette salade de carottes au cumin lorsque je suis invité chez ma belle-soeur Houda. Elle n’a pas son pareil pour la réaliser et c’est à chaque fois un plaisir gustatif en bouche !

Mais pour cette fois j’ai décidé de passer à l’action et de préparer moi même mes carottes cuites au cumin. Pour cette premiere fois donc, j’ai fais confiance à la recette de Nadia, partagée dans son superbe livre « Easy Maroc »

easy-maroc

Moi qui suis rarement une recette à la lettre, je me suis fait violence et j’ai appliqué les consignes à la lettre !

Attention, si vous devez manger cette salade le lendemain, il va falloir refaire tiédir les ingrédients, ou du moins servir la salade à température ambiante.

La salade de carotte est présentée en bocal, la raison est toute simple : je trouve que ça prend moins de place dans mon frigo que mes boites, et j’aime bien voir ce qu’il y a à l’intérieur !

carottes au cumin

Recette de la salade marocaine de carottes au cumin

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes

Instructions

  • Epluchez et lavez les carottes, puis coupez les en rondelles de 4mm d'épaisseur environ
  • Pelez et hachez les gousses d'ail
  • Faites cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes puis égouttez-les
  • Faites revenir les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive bien chaude pendant 1 minute
  • Ajoutez le cumin et le jus de citron, mélangez
  • Hors du feu, incorporez la coriandre et l'ail et laisser tiédir
  • Déposez les carottes dans un saladier et servez
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