D’ordinaire, je mange cette salade de carottes au cumin lorsque je suis invité chez ma belle-soeur Houda. Elle n’a pas son pareil pour la réaliser et c’est à chaque fois un plaisir gustatif en bouche !
Mais pour cette fois j’ai décidé de passer à l’action et de préparer moi même mes carottes cuites au cumin. Pour cette premiere fois donc, j’ai fais confiance à la recette de Nadia, partagée dans son superbe livre “Easy Maroc”
Moi qui suis rarement une recette à la lettre, je me suis fait violence et j’ai appliqué les consignes à la lettre !
Attention, si vous devez manger cette salade le lendemain, il va falloir refaire tiédir les ingrédients, ou du moins servir la salade à température ambiante.
La salade de carotte est présentée en bocal, la raison est toute simple : je trouve que ça prend moins de place dans mon frigo que mes boites, et j’aime bien voir ce qu’il y a à l’intérieur !
Ingrédients
- 8 carottes
- 3 gousses d'ail
- 2 CS de coriandre ciselée
- 1 CS de cumin en poudre
- le jus d'un citron
- 2 CS d'huile d'olive
- Sel
Etapes de la recette
- Epluchez et lavez les carottes, puis coupez les en rondelles de 4mm d'épaisseur environ
- Pelez et hachez les gousses d'ail
- Faites cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes puis égouttez-les
- Faites revenir les carottes dans une poêle avec l'huile d'olive bien chaude pendant 1 minute
- Ajoutez le cumin et le jus de citron, mélangez
- Hors du feu, incorporez la coriandre et l'ail et laisser tiédir
- Déposez les carottes dans un saladier et servez
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???? j’adore !
C’est hyper bon, et en rajoutant quelques raisins secs cela donne un coté salé/sucré. Belle journée
Voilà une salade bien appétissante! J’ai tendance à les consommer râpées et le cumin en graines mais là ca change j’aime beaucoup! merci pour l’idée!
Avec plaisir pupuce !
superr !! amazing recette ! je vous invite a visiter mon nouveau blog ‘Maison des recettes’ pour ‘m’aider avec vos avis http://testtesttesst14test.blogspot.com/
merci pour les infos
Avec plaisir