Faites cuire les pommes de terre dans une marmite en les plongeant dans l'eau froide. Une fois l'eau arrivée à ébullition, comptez 20 minutes de cuisson. Égouttez, puis peler les pommes de terre et coupez les en cubes

Coupez le saumon fumé en lanières, poivrez, puis arrosez avec le jus de citron et 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Mélangez et laissez mariner 30 min au frais.

Ciselez la ciboulette

Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, la ciboulette le sel et le poivre

Mettez dans un saladier les pommes de terre et mélangez avec la crème à la ciboulette. Ajoutez le saumon, les cornichons tranchés et servez