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–+ portions
Soupe de potiron avec sauge sur table en bois.

Soupe butternut

La recette de la soupe butternut, simplement délicieuse
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 700 gramme(s) de courge butternut
  • 1 Oignons
  • 50 centilitre(s) eau
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 2 feuilles sauge fraîche facultatif
  • 20 centilitre(s) crème fraîche (coco ou crème fraiche, facultatif)

Instructions

  • Pelez la butternut, enlevez les graines et coupez la en gros cubes
  • Pelez et émincez l'oignon
  • Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive et ajoutez les cubes de butternut. Salez, poivrez
  • Couvrir d'eau
  • Laissez cuire 20 minutes à couvert et mixez
  • Ajoutez les feuilles de sauge pour que le parfum s'infuse et servez chaud

Mes astuces pour réussir la recette

Pour transformer votre soupe en velouté de courge butternut, vous pouvez ajouter un peu de crème