Soupe de courgettes au chèvre et à la menthe

Une soupe de courgette à manger froide, au fromage de chèvre et à la menthe

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 20

Temps total: 30

Lavez la courgette, coupez la en gros cubes et faites la cuire à la vapeur (babycook pour moi ici)
Mixez la courgette cuite avec le fromage de chèvre (la quantité est question de goût, j'en ai mis une grosse cuillère à soupe bombée)
Ajoutez les feuilles de menthe finement ciselées et mélangez.
Salez poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive pour parfumer.
Laissez au frais jusqu'au moment de servir