Spaghettis aux tomates cerises
Un bon plat de pâtes aux tomates cerises et à la sauce aux tomates confites, parmesan et basilic
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
- 1 Oignons haché finement
- 2 gousses Ail hachées
- 500 gramme(s) de tomates cerises coupées en 2
- 400 gramme(s) de pâtes spaghettis
- 8 tomates confites
- Basilic frais frais
- Thym
- 35 gramme(s) de parmesan frais râpé
- Sel
- Poivre
- Olives vertes dénoyautées et coupées en tranches
Instructions
- Faites dorer l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Mixez les tomates confites et ajoutez-les dans la poêle.
- Ajouter alors les tomates cerises et 1 verre d'eau. Remuer, salez et poivrez et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis
- Prélevez 1 louche d’eau de cuisson pour la sauce et égouttez les pâtes.
- Ajouter le basilic haché, les olives tranches et le thym dans la poêle, puis ajoutez les pâtes à la sauce et bien mélanger pour enrober les spaghettis.
- Détendre la sauce avec de l’eau de cuisson réservée, au besoin.
- Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le restant de basilic et le parmesan et servez