Taboulé aux crevettes
Découvrez comment préparer un taboulé de crevettes plein de fraîcheur avec des légumes croquants, des herbes du jardin et une touche de citron. Une recette express, parfaite pour l’été.
Portions: 4 personnes
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- 250 gramme(s) de semoule moyenne
- 150 gramme(s) de crevettes décortiquées
- 1 tomates
- 1 concombre
- 1 poivrons rouges
- 1 citron
- Huile d'olive
- persil
- Menthe fraîche
- 2 cuillère(s) à soupe d'Olives vertes dénoyautées
- Baies de Rose
Instructions
- Portez à ébullition 25 cl d'eau avec une pincée de sel. Une fois à ébullition, verser l'eau sur la semoule et laisser gonfler en couvrant hermétiquement.
- Hachez le persil et la menthe.
- Taillez les poivrons, le concombre et la tomate en petits dés. Tranchez les olives.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes, la semoule tiède, le persil haché, les crevettes et assaisonner de jus de citron et d'huile d'olive. Parsemez de Baies de rose.
- Servez très frais.
Mes astuces pour réussir la recette
Peut-on préparer le taboulé aux crevettes à l’avance ?Oui, c’est même conseillé. La semoule s’imprègne mieux des arômes après quelques heures. Ajoutez les crevettes au dernier moment.Quelle semoule utiliser ?Une semoule fine ou moyenne fonctionne très bien. Le boulgour et le quinoa sont aussi de bonnes alternatives.Par quoi remplacer les crevettes ?Vous pouvez utiliser du thon, des œufs durs, du tofu grillé, des pois chiches ou même de la feta.Ce plat est-il sans gluten ?Avec la semoule, non. Pour une version sans gluten, optez pour du quinoa ou du millet.