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Tarte salée avec roquette, tomates, viande et fromage.

Tarte salée renversée à l'Italienne

Une délicieuse tarte salée qui réunit une tartinade, de la charcuterie, du fromage et des crudités
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total: 25 minutes
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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 40 gramme(s) parmesan
  • 15 millilitre(s) eau
  • 5 gramme(s) origan
  • 40 gramme(s) Maïzéna®
  • 15 gramme(s) Farine de blé T55
  • 3 gramme(s) levure chimique
  • 15 millilitre(s) huile d'olive

Garniture

  • pesto de tomates séches
  • 4 tranche(s) pastrami
  • 10 tomates cerises
  • Roquette
  • Basilic frais
  • 30 gramme(s) feta
  • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Mélangez au fouet dans un saladier les 3 jaunes d’oeufs, le parmesan râpé, l’eau chaude et l’origan jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  • Ajoutez la maïzena, la farine et la levure et mélanger à l’aide d’une spatule. Ajoutez l'huile d'olive
  • Monter les 3 blancs d'oeufs en neige très fermes et les incorporer au mélange précédent.
  • Versez la préparation dans le moule à tarte renversée et lissez la surface à l’aide d’une spatule coudée.
  • Enfournez 15 minutes et démoulez dès la sortie du four. Laissez refroidir sur une grille
  • Une fois le fond de tarte refroidi, nappez de pesto rosso et disposez la garniture. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique et servez.

Mes astuces pour réussir la recette

Conservation

La tarte salée Italienne se conserve :
 
  • Au frigo : 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.

Alternatives pour pour varier les saveurs

  • Vous pouvez changer la garniture en variant la tartinade (pesto basilic, boursin, moutarde mi-forte..), le type de charcuterie, de fromage et de légumes.
 

Zéro déchet

  • Pensez à recycler les déchets organiques au compost