Préchauffez le four à 200°C

Epluchez les navets, et coupez les en fines rondelles

Epluchez les oignons et émincez les

Dans une grande poêle, mettez à fondre le beurre avec l'huile d'olive. Déposez les oignons émincés et les tranches de navets. Remuez et laissez dorer 10 minutes environ.

Ajoutez alors le miel. Remuez et couvrez la poêle et laissez mijoter 10 à 15 minutes (le temps de cuisson va varier selon l'épaisseur des tranches de navets). La condensation produite suffira à obtenir une sauce onctueuse (inutile de rajouter de l'eau)

Recouvrez le fond d'un plat à tarte de papier de cuisson. Déposez en arrangeant joliment les tranches de navets confits au miel et oignon. Puis déposez par dessus le fromage de chèvre tranché.

Couvrez avec la pâte brisée et enfournez pour 20 minutes environ.

Servez chaud !