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Préparation d'une terrine de poisson au épinards.

Terrine saumon frais et fumé

Préparez une terrine de saumon maison en quelques étapes seulement.
Portions: 8 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
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Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez le four à 150 degrés
  • Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec la crème, salez, poivrez. Réservez.
  • Plongez les épinards dans de l'eau bouillante durant 30 secondes. Egouttez-les et extirpez toute l'eau. Laissez tiédir et réservez.
  • Coupez le saumon frais en cubes après avoir ôté la peau.
  • Coupez le saumon fumé en dés.
  • Alternez dans une terrine ou un moule à cake, les couches de saumon frais, saumon fumé et épinards
    Préparation d'une terrine de poisson au épinards.
  • Versez le mélange d'oeufs et crème par dessus
  • Déposez le moule à cake dans un plat à four plus grand et remplir d'eau chaude jusqu'à la moitié du plat à cake pour faire une cuisson au bain marie
  • Enfournez la terrine pour 50 minutes
    Flan aux légumes cuisant au four
  • Sortez du four et attendre le total refroidissement avant de démouler

Mes astuces pour réussir la recette

 

Conservation

  • Au frigo : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
 

Pour un démoulage facile

Déposez dans le fond du moule à cake une bande de papier cuisson

 

Alternatives pour pour varier les saveurs

Vous pouvez varier cette recette de plein de façons
  • Remplacez les épinards par du cresson ou des blancs de poireau
  • Ajoutez des crevettes ou des Noix de Saint Jacques à la place du saumon fumé