Tourte pommes fraises
Une tourte gourmande à la pâte brisée aux pommes, aux fraises
Portions: 6 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 pâtes brisées fait maison ou déjà prêtes
- 25 gramme(s) de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 500 gramme(s) de fraises
- 1 pommes
- 75 gramme(s) de sucre (120g prévu initialement)
- 1 cs de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°
- Pelez la pomme, ôtez les pépins et coupez la en cubes. Citronnez-les
- Otez les queues des fraises, rincez les et coupez les en morceaux
- Déposez les fruits dans une casserole avec le sucre, portez à ébullition puis laissez compoter 10 minutes en mélangeant
- Abaissez la première pâte brisée dans le moule à tarte chemisé de papier sulfurisé et déposez les fruits compotés
- Abaissez la seconde pâte brisée et découpez différentes formes décoratives à l'emporte pièce
- Mouillez à l'aide d'un pinceau et d'eau les bords de la première pâte, recouvrez de la seconde pâte et appuyez sur les bords
- Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez la surface de la tarte
- Enfournez pour 30 à 40 minutes. Dégustez tiède.