Verrine avocat crevette mangue
Une recette fraîche et festive à base d'avocat, de mangue et de crevettes
Portions: 4 personnes
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Pour la vinaigrette
- 1 cuillère(s) à soupe de miel
- 1 cuillère à café jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- poivre
- fanes de fenouil
- Zeste de citron
- 1 cuillère à cafe moutarde
Instructions
- Pelez et coupez l'avocat en morceaux. Citronnez les légèrement
- Pelez et coupez la mangue en morceaux
- Décortiquez les crevettes
- Préparez la sauce en mélangeant le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le citron, le sel, le poivre et les fanes de fenouil hachées
- Dressez les verrines en alternant les couches de mangue et d'avocat. Ajoutez 2 crevettes dans chaque verrines, nappez de vinaigrette, ajoutez des fanes de fenouil pour la décoration et zesté du citron avant de servir