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–+ portions
Brochette de poulet teriyaki avec du riz blanc

Yakitori de poulet

Des brochettes de poulet préparées à la japonaise avec sauce soja
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total: 25 minutes
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Ingrédients

  • 2 escalope de poulet
  • 15 gramme(s) de sucre roux
  • 50 millilitre(s) de mirin ou vinaigre balsamique
  • 40 millilitre(s) de sauce soja salée
  • 1 cuillère(s) à café de saké
  • gingembre frais
  • 1/2 gousse(s) d' Ail

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients pour faire la marinade. Ajoutez le gingembre haché et la gousse d'ail écrasée.
  • Coupez les blancs de poulet en gros morceaux. Et plongez-les dans la marinade.
  • Faites mariner au mini une demie heure, au max comme il vous plaira
  • Montez les brochettes en faisant glisser les morceaux de poulet sur les pics en bois.
  • Mettez à cuire soit sous le grill du four, soit sur un barbeuc.
  • Arrosez souvent de la marinade pendant la cuisson.
  • Ne faites pas trop cuire pour que les morceaux de poulet ne se déssèchent pas trop (l'idéal est d'utiliser à priori des morceaux de cuisses de poulet, la viande serait moins sèche à la cuisson)
  • Et hop servez avec du riz et accompagnez de sauce soja sucrée Miam un régal !!

Mes astuces pour réussir la recette

A l'avance, mettez vos bâtons de brochettes à tremper dans de l'eau pour éviter qu'ils ne brulent à la cuisson.