Aubergines au miel, feta menthe et grenade
Des tranches d'aubergines dorées à l'huile d'olive et servies avec de la menthe, de la feta et de la grenade
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 Aubergines
- 50 gramme(s) de feta
- 1/2 grenade
- huile de friture
- poivre
- Menthe fraîche fraîche
- miel
- sel
Instructions
- Rincez le aubergines et ôtez les extrémités
- Coupez des rondelles épaisses et régulières (à l'aide d'une couteau ou d'une mandoline)
- Plongez les rondelles d'aubergines dans une marmite d'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes
- Egouttez consciencieusement
- Plongez les aubergines dans une bain de friture
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles dorent
- Egouttez
- Poivrez, salez et arrosez d'une filet généreux de miel
- Parsemez la feta émiettée, les grains de grenade et les feuilles de menthe
- Servez