Burger saumon avocat
Un burger maison healthy au saumon frais, avocat et roquette
Portions: 4 personnes
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- 125 gramme(s) de saumon frais (pavés frais ou décongelés)
- Basilic frais frais (ou ciboulette ou coriandre)
- 1 citron (zeste + jus)
- 4 pains à burger
- 1 Avocat bien mûr
- 1 échalotes
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 tomates
- 100 gramme(s) de Roquette
Instructions
Préparez les steaks de saumon
- Coupez les filets de saumon en petits dés. Ajoutez-y le zeste de citron, le basilic haché, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et mélangez
- Formez des steaks de saumon en tassant la préparation directement dans la poêle à l'aide d'un emporte pièce, et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Réservez
Préparez la purée d'avocat
- Pelez et dénoyautez l'avocat. Le réduire en purée et y ajouter l'échalotte hachée finement, le jus de citron, du sel, du poivre et le basilic haché
- Mélangez la purée d'avocat et réservez
Montez les burgers
- Dans le fond d'un pain burger, étalez la purée d'avocat. Ajoutez des tranches de tomates, un steak de saumon, de la roquette et refermez le burger. Régalez-vous