Gaufres saumon épinards
Des gaufres salées au pesto d'épinards servies avec tarama et saumon fumé
Portions: 6 gaufres
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
Pour les pesto d'épinards
- 100 gramme(s) d'épinards
- 60 gramme(s) de parmesan
- 75 gramme(s) de poudre d'amandes
- 1 gousse Ail
- 150 millilitre(s) huile d’olive
- sel
- poivre
Pour la pâte à gaufre
Pour la garniture
- 4 tranche(s) saumon fumé
- 8 cuillère(s) à soupe tarama
Instructions
Préparez le pesto
- Lavez et triez les feuilles d’épinards, essorez les
- Déposez dans un blender tous les ingrédients et mixez pour avoir un résultat crémeux
- Réservez jusqu’à utilisation
Préparez la pâte à gaufre
- Préchauffez le four à 210° (ou le gaufrier)
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs
- Montez les blancs en neige et réservez
- Rincez les feuilles d’épinards, égouttez les et hachez les. Réservez
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait.
- Ajoutez 4 cuillères à soupe de pesto d’épinards, les épinards hachées et salez poivrez
- Incorporez les blancs en neige
- Déposez la pâte à gaufre dans les moules à gaufres et lancez la cuisson au four ou dans un gaufrier traditionnel (12 minutes au four à 210 degrés)
Garnissez les gaufres
- Une fois les gaufres refroidies, nappez les de tarama et de saumon fumé et servez
Mes astuces pour réussir la recette
Pour cette recette j’ai utilisé le moule 8 gaufres Guy Demarle en vente sur la boutique en ligne. Pour ceux qui n’ont jamais commandé sur le site, j’offre 5€ de remise (valable en France et Belgique). 
Si le lien ne fonctionne pas, vous pouvez indiquer dans la section parrainage le code MARCIATACK. 
(merci de cliquer sur “oui j’ai un conseiller” et d’ajouter mon nom de conseillère : Valérie Virorello Jamili).
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