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–+ portions
Polenta avec sauce tomate, bleu et menthe.

Gratin de polenta au Roquefort AOP

Craquez pour ce délicieux gratin de polenta au roquefort : une alliance parfaite entre le crémeux de la polenta et le caractère du fromage
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 40 minutes
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Ingrédients

  • 100 gramme(s) de polenta
  • 400 gramme(s) d'eau
  • 50 gramme(s) de sauce tomates cuisinée
  • 2 cuillère(s) à café pesto d’épinards
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 5 feuille(s) de Menthe fraîche
  • 1 tranche(s) de fromage Roquefort AOP

Pour le pesto d’épinard

  • 50 gramme(s) d'épinards
  • 20 gramme(s) de parmesan
  • ½ gousse(s) d' ail
  • 7 centilitre(s) d'huile d’olive
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°c

Pesto d'épinards

  • Déposez dans un mixer le parmesan, l'ail, l'huile d'olive, et les épinards. Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une pommade verte.

Gratin de polenta

  • Versez l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Baissez le feu et jetez la polenta en pluie. Salez, poivrez et remuez. Laissez gonfler 5 minutes.
  • Déposez la polenta dans un plat à gratin et lissez
  • Versez la sauce tomate par dessus, puis enfournez 15 minutes
  • Sortez le plat du four, ajoutez des morceaux de roquefort, du pesto d'épinards et des cerneaux de noix et servez

Mes astuces pour réussir la recette

Conseils de conservation
  • Au réfrigérateur : 2-3 jours dans un plat couvert
  •  
À éviter :
❌ Conserver plus de 3 jours (le roquefort devient trop fort)