Pizza pesto d'épinards, roquefort et emmental
Une pizza délicieuse végétarienne et healthy à l'épinard, ail, et fromage
Portions: 4 personnes
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Pour la pâte à pizza
- 250 gramme(s) de Farine de blé T55
- 130 millilitre(s) d'eau
- 1/2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
- 1/2 cuillère(s) à café de sel
- 1/2 sachet(s) de levure de boulanger sèche ou 20g de levure fraîche
Pour le pesto d'épinards
- 100 gramme(s) d'épinards
- 60 gramme(s) de Parmesan râpé
- 75 gramme(s) d'amandes en poudre
- 1 gousse(s) Ail
- 150 millilitre(s) d'huile d'olive
- sel
- poivre
Pour la garniture de la pizza
- 30 gramme(s) de fromage Roquefort AOP
- 50 gramme(s) de fromage Emmental râpé
- 1 poignée(s) de Noisettes hachées
- 1 poignée(s) de Noix hachées
Instructions
Préparez la pâte à pizza
- Versez la levure dans l’eau tiède et laissez la réagir 5 à 10 minutes
- Dans le bol du robot pétrin, versez la farine.
- Ajoutez le sel, l’huile d’olive et l’eau contenant la levure
- Pétrir jusqu’à ce qu’une boule de pâte se détache des parois (si la pâte est trop dure, ajoutez un peu d’eau, cuillère à café par cuillère à café)
- Laissez lever dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air 30 minutes à 1h pour que la pâte double de volume
Préparez le pesto d'épinards
- Lavez et triez les feuilles d'épinards, essorez les
- Déposez dans un blender tous les ingrédients et mixez pour avoir un résultat crémeux
- Réservez jusqu'à utilisation
Préparez la pizza
- Etalez un pâton sur le plan de travail fariné, déposez le disque de pâte à pizza sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson et garnissez la pizza en nappant de fond de pesto d'épinards, de roquefort émietté et d'emmental râpé
- Enfournez à four chaud (220°) pendant 10-12 minutes en surveillant la cuisson.
- Parsemez de noisettes et noix hachées dès la sortie du four