Poulet poivrons olives vertes
Une version détournée du poulet basquaise avec poivron vert, poivron rouge, et olives vertes
Portions: 4 personnes
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- 4 cuisses de poulet (hauts de cuisses)
- 1 Oignons
- 3 gousse(s) Ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- Olives vertes
- huile d'olive
- Basilic frais
- thym
- sel
- poivre
Instructions
- Faites dorer les morceaux de poulet à l'huile d'olive dans une cocotte de chaque côté et réserver dans un plat
- Dans la même cocotte, faites rissoler l'ail et l'oignon émincés
- Ajoutez les deux poivrons épépinées et coupés en morceaux et remuez. Au besoin ajoutez un peu d'huile d'olive pus le thym
- Ajoutez les tomates coupées en dés, remuez et ajoutez le poulet les olives, salez poivrez et couvrez pour une cuisson douce pendant 30 minutes
- En fin de cuisson, parsemez de basilic haché e servez