Faites chauffer la crème sans la faire bouillr dans une petite casserole. Déposez les lanières de truite et les feuilles de basilic hachée

Cuire les ravioles à l'eau frémissante le temps indiqué sur le paquet

Les égoutter à l'aide d'une écumoire et les déposez dans les assiettes de service

Nappez les de sauce au saumon, parsemez de parmesan râpé, poivrez et servez