Recette de tarte tatin aux tomates cerises
Une délicieuse tarte tatin aux tomates cerises et aux parmesan
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- 250 g de tomates cerises
- 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 1 cs moutarde
- 2 cuillère(s) à café de miel (rases)
- 1 cuillère(s) à café de thym frais
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Coupez les tomates cerises en deux et faites les revenir durant 5 minutes à la poêle avec l'huile d'olive, côté bombée sur le fond de la poêle. Coupez la cuisson.
- Déposez les tomates cerises, côté bombé, sur le fond d'un moule à tarte (couvrez le de papier cuisson si nécessaire au préalable pour éviter que la tarte n'accroche au démoulage).
- Dans un bol, mélangez au fouet la moutarde, le miel et le thym pour obtenir un mélange harmonieux et liquide.
- Nappez-en les tomates.
- Couvrez les tomates à l'aide de la pâte feuilletée, en rentrant les bords de la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes en surveillant la cuisson.
- Laissez tiédir avant de démouler. Se mange aussi bien tiède que froid !
Mes astuces pour réussir la recette
Au moment de servir, parsemez la tarte de basilic frais haché et de copeaux de parmesan.