Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante.Laissez cuire 6 minutes égouttez et déposez dans un saladier d'eau froide.Ecalez les oeufs et réservez
Faites cuire les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse et réservez
Mélangez dans un bol le curcuma, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le miel et l'ail
Mélangez la salade, la vinaigrette et les lardons
Servez dans les assiettes, ajoutez les oeufs mollets coupés en deux et servez