Salade quinoa saumon fumé roquette (sans lactose)
Une salade fraîche et complète au quinoa, saumon fumé et roquette, idéale à emporter en bocal. Recette sans lactose et parfaite pour le batchcooking d’été.
Portions: 2 personnes
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- 100 gramme(s) de quinoa cuit
- 80 gramme(s) de Saumon fumé
- 1 poignée(s) de Roquette
- 6 tomates cerises
- ¼ concombre
- 40 gramme(s) de feta végétale ou à défaut, rien
- 1 cuillère(s) à soupe de miel
- 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez et cuisez le quinoa. Laissez refroidir.
- Coupez les tomates en deux, le concombre en dés.
- Dans un petit bol, mélangez miel, vinaigre, huile, sel et poivre.
- Dans un bocal ou un saladier, disposez la sauce, puis le quinoa, les légumes, le saumon émietté, la feta, et terminez par la roquette.
- Fermez hermétiquement et conservez au frais jusqu’à dégustation.
Mes astuces pour réussir la recette
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?Oui, jusqu’à 48h en avance si elle est conservée au frais dans un contenant hermétique ou en bocal.Peut-on remplacer le quinoa ?Oui, par du boulgour, du riz complet ou même du sarrasin décortiqué pour varier.Faut-il mettre la sauce tout de suite ?Oui, si vous utilisez un bocal, versez-la au fond, les feuilles de roquette resteront ainsi bien croquantes.