• Coupez les cuisses de poulet en deux (pilon et haut de cuisse) et enrobez-les d'épices.
• Faites revenir la viande à feu vif de toutes parts dans une cocotte sur feu vif avec 2 CS d'huile d'olive
• Réservez
• Faites blondir les oignons émincés sur feu doux puis ajoutez la viande.
• Remuez pour mélanger les sucs de cuisson. Salez poivrez.
• Couvrez à fleur d'eau et laissez chauffer à feu vif jusqu'au premier bouillon.
• Baissez ensuite le feu, couvrez la cocotte et laissez mijoter 40 minutes environ.
• Ajoutez le miel en fin de cuisson.
• Pendant ce temps, coupez les abricots en tranches fines et réservez
• Sortez le poulet du plat et détachez la viande des os pour l'émietter.
• Remettez la viande dans la cocotte avec le jus et les oignons

Procédez au montage des lasagnes :

• une couche de plaque à lasagnes (6 par couches)
• une couche de tajine avec du jus de cuisson
• une couche d'abricot et 1 cuillerée de cassonade
• puis recommencez
• Terminez par une couche de lasagnes, et versez l'intégralité du bouillon du tajine restant sur les lasagnes. L'idéal étant que le bouillon couvre à fleur le dessus des pâtes.
• Parsemez sur le dessus amandes et pistaches et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes en surveillant la cuisson