Omelette asperges, feta et menthe

Variez les omelettes et osez les saveurs avec de la feta, des asperges cuites et de la menthe fraiche

Portions: personnes

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 6

Temps total: 21

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette
Ajoutez les asperges cuites et coupées en morceaux, la feta émiettée, le sel, le poivre et le menthe hachée
Versez dans une poêle chaude, remuez puis pliez l'omelette en deux pour servir

Hors saison, utilisez des asperges en conserve, en pleine saison des asperges fraîches
Si vous faites cette omelette avec des asperges blanches, gardez les queues d'asperges pour faire une soupe d'asperges par exemple.