Burgers boeuf et tranches de betteraves
De bons burgers maison à la viande hachée, courge butternut, betteraves et fromages frais
Portions: 4 personnes
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- 4 pains à burger
- 400 gramme(s) de Bœuf haché
- 4 tranche(s) de courge butternut
- 100 gramme(s) de betteraves rouges cuites tranchées et lactofermentées
- 100 gramme(s) de fromage frais salé
- 100 gramme(s) de pesto de basilic
- 1/2 cuillère(s) à café cumin
- coriandre
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 190 degrés et faites y rôtir les tranches de courge butternut nappées d'huile d'olive pendant 15 minutes
- Mélangez la viande hachée au cumin. Ajoutez un peu de coriandre hachée, salez, poivrez et formez les steaks
- Faites cuire la viande hachée à la poêle avec un peu d'huile d'olive
- Faites chauffer les pains à burger dans le four encore chaud
- Nappez les bases de pain à burger de pesto de basilic
- Ajoutez les tranches de courge butternut rôtie
- Ajoutez les steak cuits, puis les tranches de betteraves et enfin le fromage frais. Parsemez de coraindre hachée et servez.
Mes astuces pour réussir la recette
Conservation
- Au frigo : 2 à 3 jours. Faites réchauffer au micro-ondes
Alternatives pour intolérances & allergies alimentaires ou pour varier les saveurs
- Sans lactose : vous pouvez remplacer le fromage par du tofu soyeux
- Les betteraves lacto-fermentées sont vendues dans les boutiques bio. A défaut il est possible de les faire soi-même
- Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou une autre aromatique de votre choix selon la saison.