Noix de Cajou

Les noix de cajou sont des fruits à coque doux et beurrés, appréciés pour leur polyvalence et leur profil nutritionnel impressionnant. Bien que disponibles toute l’année, les noix de cajou sont récoltées principalement au printemps, moment où elles sont les plus fraîches. Cependant, leur conservation permet de les savourer en toute saison.

Riches en acides gras insaturés, les noix de cajou sont bénéfiques pour le cœur et aident à réduire le mauvais cholestérol. Elles sont également une excellente source de magnésium, de fer et de zinc, essentiels pour la santé des os, des muscles et du système immunitaire.

Les recettes avec des noix de cajou sont variées et créatives. Elles peuvent être consommées nature, ajoutées aux salades pour un croquant nutritif, ou utilisées pour enrichir des sauces et des currys avec leur onctuosité naturelle. Les noix de cajou sont aussi un ingrédient de choix dans la préparation de lait végétal et de fromages végétaux. Pour les amateurs de sucré, elles se transforment en caramel de cajou ou s’incorporent dans des gâteaux et des barres énergétiques. Les noix de cajou sont un incontournable pour une cuisine saine et gourmande.