Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël

De plus en plus de personnes commencent à penser leur repas de fêtes de longs mois à l’avance histoire de planifier leurs recettes de Noël sans stress, à la recherche d’idées faciles ou pas chères, mais aussi pour acheter les ingrédients de fête à l’avance et faire des économies. Finalement, ça a du sens du sens de bien préparer Noël en publiant des idées de recettes de Noël dès le mois d’octobre sur ce blog, non?

Les incontournables d’un repas de Noël

Que l’on veuille faire un repas de Noël traditionnel, qui en jette ou que l’on veuille bousculer les traditions et proposer un repas de fête qui sorte simplement de l’ordinaire, il va falloir prendre en compte plusieurs paramètres pour rendre la préparation de vos recettes de Noël faciles et votre repas de Noël inoubliable :

  • Votre budget,
  • Le nombre de convives,
  • Le temps dont vous disposez pour préparer les recettes et faire les courses,
  • Votre niveau de cuisine.

Pensez à vérifier également la disponibilité de vos invités pour voir à quelle date fêter Noël?  le 24 décembre au soir ou le 25 décembre midi.

Des recettes de Noël de l’apéritif au dessert

S’il y a des recettes qu’on ne cite plus comme la bûche chocolat ou la bûche crème de marron, la poularde de Noël, les noix de Saint jacques, le foie gras mit-cuit, ou les huitres chaudes, d’autres idées recettes de Noël qui changent comme le sapin feuilleté apéro, le saumon gravlax, les verrines de Noël ou encore le guacamole ont tout autant leur place sur la table de fêtes. 

Recettes de Noël : apéritif de fête

Même si l’apéritif de Noël est un moment convivial, prévoyez quelque chose de léger à grignoter. L’apéritif permet d’ouvrir la fête, pour laisser à chacun le temps d’arriver mais aussi au derniers plats du repas d’avoir le temps de finir de cuire. Misez sur des recettes de boissons sans alcool pour les enfants et pour ceux qui ne boivent pas d’alcool et pourquoi pas sur une recette de soupe de champagne pour le reste de l’assemblée.

Pour accompagner l’apéritif, que ce soit un apéro de Noël chic ou un apéro de Noël facile, servez des petits toasts, des feuilletés ou réalisez des recettes de verrines de Noël en guise de mises en bouche. Mais allez-y mollo sur les quantités pour laisser de la place pour le reste du repas de Noël. 

Apéros de Noël végétariens

Un apéro végétarien devrait mettre l’eau à la bouche de tout le monde et n’exclure aucun de vos convives. C’est la valeur sûre à dégainer si vous ne connaissez pas les préférences alimentaires de tout le monde et les idées recettes n’en sont pas moins gourmandes que pour un apéritif classique.

Oeufs de caille et caviar d’Aquitaine

Prêt à manger en 10 minutes
3.55 de 11 votes – Merci !
Une recette de fêtes simple et gourmande avec des oeufs durs de cailles, surmontés d'une chantilly au citron et au caviar
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Confit d’endives

Prêt à manger en 40 minutes
3.57 de 16 votes – Merci !
Des endives émincées et confites, pour étaler sur des toasts ou des blinis
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Sablés au reblochon

Prêt à manger en 18 minutes
3.75 de 16 votes – Merci !
Des petits biscuits salés au reblochon fondus, parfaits pour l'apéro de fête
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Gougères au Comté

Prêt à manger en 20 minutes
3.20 de 10 votes – Merci !
Une recette simple de gougère au fromage, à grignoter à l'apéro
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des gougeres au fromage
Feuilletés chèvre miel

Prêt à manger en 20 minutes
3.70 de 26 votes – Merci !
Une recette simple de feuilletés à croquer lors des apéritifs, au fromage de chèvre, miel et romarin
Voir la recette
Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Crackers au fromage

Prêt à manger en 18 minutes
3.83 de 34 votes – Merci !
Des petits biscuits apéro au fromage facile à réaliser
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une assiette de carckers au fromage fait maison
Blinis châtaigne endive

Prêt à manger en 40 minutes
4.13 de 8 votes – Merci !
Une recette de blinis à la farine de châtaigne, confit d'endives et de cerneaux de noix
Voir la recette
recette de blinis à la chataigne et confit d'endives
Blinis faciles au yaourt

Prêt à manger en 20 minutes
3.84 de 6 votes – Merci !
Une recette rapide de blinis maison healthy et moelleux
Voir la recette
Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Pois chiches grillés au cumin

Prêt à manger en 20 minutes
4.41 de 15 votes – Merci !
Un grignotage sain avec ces pois chiches rôtis au four
Voir la recette
un bol de pois chiches grillés au cumin
Biscuits parmesan basilic

Prêt à manger en 1 heure
3.71 de 17 votes – Merci !
Des biscuits fondants à croquer à l'apéro au parmesan frais et feuilles de basilic hachées
Voir la recette
biscuits parmesan basilic pour l'apéro
Houmous à la betterave

Prêt à manger en 10 minutes
3.92 de 12 votes – Merci !
Une recette de houmous rose aux pois chiches et à la betterave
Voir la recette
recette houmous betterave

Apéros de Noël classiques

Foie gras mi-cuit maison, verrines de Noël, tartinades, sapin feuilleté de Noël voici des idées recettes d’apéritifs de Noël parfaites qui émerveilleront vos convives pour un repas de Noël original.

Tartinade de crabe frais à la mayonnaise

Prêt à manger en 30 minutes
4.67 de 6 votes – Merci !
Une recette de fête avec cette tartinade à la chair de crabe fraiche, mayonnaise aneth, cornichons et échalote
Voir la recette
coupelle de tartinade de crabe à la mayonnaise
Accras antillais sans friture, cuits au four

Prêt à manger en 20 minutes
4.22 de 33 votes – Merci !
La recette des accras de thon cuits au four, pour une version healthy
Voir la recette
accras sans friture
Crackers aux graines

Prêt à manger en 55 minutes
3.89 de 18 votes – Merci !
De délicieux biscuits salés sains à grignoter
Voir la recette
Recette de crackers aux graines
Cannelés saumon

Prêt à manger en 55 minutes
3.62 de 26 votes – Merci !
Une recette de cannelés au saumon fumé, fromage frais et ciboulette
Voir la recette
cannelés salé au samon fumé
Minis-croissants au foie gras

Prêt à manger en 25 minutes
3.79 de 28 votes – Merci !
Des croissants de fête avec cette recette au foie gras
Voir la recette
Mini croissants en pate feuilletée au foie gras
Sapin feuilleté

Prêt à manger en 30 minutes
3.59 de 17 votes – Merci !
La recette du sapin apéro en pâte feuilletée, au saumon fumé et fromage frais
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Flammekueches étoiles

Prêt à manger en 25 minutes
3.90 de 60 votes – Merci !
De jolies flammekueches lardons et crème fraîche, en forme d'étoiles, à poser sur les tables de fêtes
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Petits croissants apéro au saumon fumé

Prêt à manger en 40 minutes
3.64 de 11 votes – Merci !
Une recette facile et rapide à préparer pour l'apéro avec une bonne pâte feuilletée et des tranches de saumon fumé
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Croissants apéro saumon fumé
Bouchées apéro au jambon cru

Prêt à manger en 20 minutes
3.50 de 4 votes – Merci !
Des lanières de jambon cru enroulées sur des gressins servis avec un dips au fromage frais
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idée apéro facile avec du jambon cru
Saint Jacques sauce au chorizo

Prêt à manger en 20 minutes
3.55 de 20 votes – Merci !
Des noix de Saint Jacques poêlées et servies avec une sauce chorizo rapide à préparer
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recette de noix de saint jacques sauce au chorizo
Tartare de dorade au gingembre

Prêt à manger en 20 minutes
3 de 1 vote – Cliquez sur les étoiles pour voter!
Une recette de poisson cru mariné au gingembre servi avec du guacamole
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Crème brûlée au foie gras

Prêt à manger en 40 minutes
3.67 de 9 votes – Merci !
Une recette de Noël avec une crème brulée de foie gras nappée de pain d'épices
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recette de creme au foie gras
Toasts boudin blanc et confit d’oignons

Prêt à manger en 35 minutes
3.63 de 16 votes – Merci !
De jolis toasts de pain d'épices en forme d'étoiles, servis avec confit d'oignon et boudin blanc
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Feuilletés roulés au saumon

Prêt à manger en 25 minutes
3.86 de 27 votes – Merci !
Une recette de palmiers feuilletés au saumon fumé et fromage ail et fines herbes
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Tartare de saumon en cuillères apéritives

Prêt à manger en 10 minutes
3.50 de 2 votes – Merci !
Des pavés de saumon frais coupés finement en dés et servis
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Recette facile de tartare de saumon aux pommes
Magret de canard séché

Prêt à manger en 5 minutes
4 de 6 votes – Merci !
Le magret de canard séché au sel et fait-maison, une recette facile et économique
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magret de canard séché maison
Bouchées au thon

Prêt à manger en 30 minutes
3.83 de 34 votes – Merci !
Des petites bouchées rapides à préparer au thon
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Recette facile de bouchees au thon. Rcette tupperware
Petits feuilletés aux figues de Provence et foie gras

Prêt à manger en 30 minutes
2.50 de 4 votes – Merci !
Une pâte feuilletée, de la confiture de figue, du foie gras et le tour est joué !
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des feuilletés à la confiture de figue, du foie gras et des feuilletés en forme d'étoile
Mini burgers au foie gras

Prêt à manger en 55 minutes
4.20 de 10 votes – Merci !
Une recette de fête de mini burgers au foie gras à partager
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mini burger fois gras
Sandwich Cake au saumon

Prêt à manger en 25 minutes
4.20 de 10 votes – Merci !
Un gâteau salé réalisé avec du pain polaire, du saumon fumé et du fromage frais
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recette du sandwich cake
Roulé de pain d’épices au foie gras

Prêt à manger en 40 minutes
2.84 de 6 votes – Merci !
Un biscuit roulé aux épices garni de foie gras
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Canapés de foie gras au chutney de pommes

Prêt à manger en 40 minutes
4.20 de 10 votes – Merci !
Des toasts de foie gras mi-cuit servis avec une sauce sucrée aux pommes
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recette de toast de foie gras
Apéro pingouin ….

Prêt à manger en 30 minutes
4.15 de 7 votes – Merci !
Des olives farcies de fromage frais et de carottes pour le plaisir des enfants
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Chouquettes aux foies de volailles

Prêt à manger en 50 minutes
5 de 1 vote – Cliquez sur les étoiles pour voter!
Une recette de chouquettes garnies aux foies de volailles
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des chouquettes farcies au foie de volailles

Recettes d’entrées de Noël

Si l’on veut faire un repas de Noël gastronomique dans les règles de l’art, soupes, salades ou verrines (si vous n’en avez pas proposé pour l’apéritif) peuvent ouvrir le repas avec finesse. Misez sur des petites quantités si vous voulez avoir de l’appétit jusqu’au dessert de Noël. Certaines propositions de ces recettes d’entrées de Noël sont à faire la veille, ce qui peut vous faciliter la tâche lors de la préparation de votre repas de fêtes.

Entrées froides pour Noël

Les entrées froides sont des recettes de Noël faciles et rapides à réaliser. Ces entrées tendances de Noël sont souvent la meilleure solution pour attaquer le repas avec légèreté et facilité. Pour déguster le foie gras, pensez à le sortir du frigo suffisamment à l’avance pour qu’il se remette à température ambiante.

Bouchées de saumon au crabe

Prêt à manger en 23 minutes
3.58 de 21 votes – Merci !
Du saumon fumé roulé sur un mélange de fromage crémeux aux miettes de crabe
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Recette de roulés de saumon fumé, sauce au crabe
Chips de mangue et magret au foie gras

Prêt à manger en 1 heure 40 minutes
3.50 de 8 votes – Merci !
Des chips de mangues remplies de foie gras et de magret de canard séché
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Oeufs mimosa

Prêt à manger en 20 minutes
4 de 7 votes – Merci !
Des oeufs dur mimosa à la mayonnaise
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Salade de cresson à l’ail

Prêt à manger en 10 minutes
3.66 de 44 votes – Merci !
Une salade verte composée de jeunes pousses de cresson accompagnée d'une vinaigrette à l'ail
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recette de cresson en salade
Verrines exotiques aux dés de Foie Gras poêlés

Prêt à manger en 40 minutes
3.08 de 14 votes – Merci !
Du foie gras cru poêlé servie avec un mélange de poires et mangues
Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Saumon cru mariné (Gravadlax)

Prêt à manger en 15 minutes
3.67 de 6 votes – Merci !
La méthode pour faire son graavlax maison : prévoir 24h pour faire mariner le poisson
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Salade mangue et foie gras

Prêt à manger en 15 minutes
1 de 1 vote – Cliquez sur les étoiles pour voter!
Mâche, mangue fraîche et foie gras pour cette salade gourmande !
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une assiette avec salade de mache, mangue tranchée et foie gras
Terrine de foie gras, cuite au micro-ondes

Prêt à manger en 6 minutes
4.10 de 64 votes – Merci !
Faire son foie gras maison n’a jamais été aussi simple grâce à cette recette inratable à réaliser au micro-ondes
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terrine de foie gras cuite au micro-ondes
Tiramisu au saumon fumé

Prêt à manger en 20 minutes
3.47 de 15 votes – Merci !
Un tiramisu salé au saumon fumé, mascarpone et biscuits apéro salés
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recette tiramisu salé au saumon fumé
Mâche au saumon et aux noix

Prêt à manger en 10 minutes
Cliquez sur les étoiles pour voter !
Une bonne salade verte au lanières de saumon fumé et noix de Grenoble
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salade de mâche au saumon
Toasts foie gras pain d’épices à la figue

Prêt à manger en 15 minutes
3.65 de 14 votes – Merci !
Du pain d'épices, de la confiture de figues et du foie gras. Avec un emporte pièce en forme d'étoile, ça change tout !
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toast de foie gras étoilé
Salade de choux blanc, mâche et oeufs pochés

Prêt à manger en 30 minutes
4 de 2 votes – Merci !
Une salade végétarienne d'hiver complète
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un salde de chou blanc émincé, mache et oeuf coulant
Crêpes roulées au saumon

Prêt à manger en 40 minutes
4.67 de 3 votes – Merci !
Des délicieuses crêpes au sarrasin fourrées au saumon fumé, fromage frais et ciboulette
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Oeufs de caille et caviar d’Aquitaine

Prêt à manger en 10 minutes
3.55 de 11 votes – Merci !
Une recette de fêtes simple et gourmande avec des oeufs durs de cailles, surmontés d'une chantilly au citron et au caviar
Voir la recette
Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Mousse d’asperges et saumon

Prêt à manger en 25 minutes
3.70 de 50 votes – Merci !
Une entrée gourmande et festive à base d'asperges vertes à servir en verrines
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël

Entrées chaudes de Noël

Les entrées chaudes, et notamment les soupes de Noël ont toute leur place sur la table de fête. Autrefois, on parlait même du souper de Noël ou les potages, les bouillons et les veloutés de Noël étaient les stars de la tablée. D’ailleurs pour rendre une recette de soupe plus festive, parfois il suffit juste de glisser une lamelle de foie-gras dans un velouté de butternut pour la transformer en recette festive.

Cappucino de cèpes et chantilly à la truffe

Prêt à manger en 40 minutes
4 de 6 votes – Merci !
Une petite soupe de cèpe et sa chantilly à la truffe noire
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recette de velouté de cepes
Bouillon aux gambas pour repas de fêtes léger

Prêt à manger en 50 minutes
4.34 de 3 votes – Merci !
Un bouillon léger au gambas et choux chinois
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Velouté de Butternut et foie gras

Prêt à manger en 40 minutes
3.31 de 26 votes – Merci !
Une soupe crémeuse de courge butternut au copeaux de foie gras
Voir la recette
une assiette remplie de velouté de butternut et des copeaux de foie gras
Aïgo boulido

Prêt à manger en 30 minutes
3.50 de 4 votes – Merci !
La soupe à l'ail que l'on mange en Provence pour les fêtes
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Comment faire une soupe a l ail
Crêpes au saumon et crème fraîche

Prêt à manger en 50 minutes
4.25 de 12 votes – Merci !
Une recette facile et gourmande de crêpes garnies au saumon fumé, crème fraîche épaisse, fromage râpé et ciboulette
Voir la recette
crêpes au saumon fumé et crème fraîche
Oeufs pochés à la truffe et sauce au parmesan

Prêt à manger en 13 minutes
3.75 de 20 votes – Merci !
Le secret de l'oeuf poché, nappé d'une crème parmesan à la truffe noire
Voir la recette
oeuf poché à la truffe et parmesan
Soupe de moules

Prêt à manger en 40 minutes
3.63 de 8 votes – Merci !
Une soupe aux moules décortiquées et aux petits légumes
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une soupe de moule et dees filaments de safran
Soupe poireaux crevettes

Prêt à manger en 30 minutes
Cliquez sur les étoiles pour voter !
Une soupe de poireaux crémeuse aux crevettes et curry
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Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Kadaïfs aux crevettes et à la fondue de poireaux

Prêt à manger en 45 minutes
4.34 de 3 votes – Merci !
Des rouleaux de vermicelles aux crevettes et fondue de poireaux
Voir la recette
recette de kadaïfs aux crevettes
Oeuf cocotte saumon

Prêt à manger en 19 minutes
3.89 de 9 votes – Merci !
La célèbre recette des oeufs cocottes au saumon fumé
Voir la recette
oeufs cocottes au saumon
Velouté de panais aux noisettes grillées

Prêt à manger en 45 minutes
4.20 de 5 votes – Merci !
Une soupe de panais crémeuse aux noisettes grillées en guise de topping
Voir la recette
Recettes de Noël : cuisinez le repas de Noël
Soupe de topinambours à la sauge ananas

Prêt à manger en 45 minutes
3 de 1 vote – Cliquez sur les étoiles pour voter!
Osez la soupe de topinambour et aromatisez la avec de la bonne sauge ananas
Voir la recette
soupe de topinambour à la sauge

Recettes de plats de Noël

Traditionnellement à Noël, les recettes de volailles ou le gibier sont mis à l’honneur : sanglier, chevreuil, chapon, oie ou dinde de Noël sont les pièces centrales des repas d’autrefois.
Mais selon les régions, les poissons de Noël occupent également une belle place comme les recettes de lotte, le saumon, les Noix de Saint Jacques ou les huitres de Noël.

Plat de viandes de Noël

Que vous prépariez une viande de Noël en sauce, mijotée, farcie, ou une rôtie, sachez que vous pouvez attaquer la cuisson la veille pour la terminer le jour J. C’est le cas de la recette de poularde encore meilleure lorsqu’elle cuit longtemps ! Quand à trancher pour savoir quelle viande préparer pour le repas de Noël, cela va dépendre de vos goûts et de votre budget.

Poularde truffée au four
3.54 de 26 votes – Merci !
Vol-au-vent foie gras et champignons
4.64 de 11 votes – Merci !
Dinde farcie aux marrons
3.71 de 17 votes – Merci !
Poularde, morilles et polenta
4.20 de 5 votes – Merci !
Recette du risotto au foie gras
4 de 6 votes – Merci !
Chapon de Pintade et gratin de céleri aux noisettes
4.25 de 4 votes – Merci !
Oeufs brouillés au foie gras
4 de 11 votes – Merci !
Magret de canard à l’orange
3.50 de 6 votes – Merci !
Poulet de Noël aux marrons et pain d’épices
4.17 de 53 votes – Merci !

Poissons de Noël 

Les poissons et crustacés font preuve de délicatesse lorsqu’il s’agit d’être servis à la table des fêtes. Pour savoir quel poisson choisir pour le repas de Noël, faites confiance à votre poissonnier qui saura vous aiguiller vers des poissons de saison et pourra même vous confier quelques secrets de préparation ou vous conseiller des recettes classiques comme les coquilles saint jacques aux poireaux, les noix de saint jacques poêlées, ou encore la recette des huitres chaudes.

Raviolis à la truite
4 de 3 votes – Merci !
Gravelax saumon betterave
3.34 de 3 votes – Merci !
Saint Jacques aux poireaux
3.87 de 44 votes – Merci !
Terrine de saumon
3 de 6 votes – Merci !
Tartare de thon
2 de 1 vote – Cliquez sur les étoiles pour voter!
Tagliatelles sauces aux têtes de gambas
3.58 de 28 votes – Merci !
Risotto gambas et champignons
4.50 de 2 votes – Merci !
Gnocchis butternut et gambas rôti
5 de 1 vote – Cliquez sur les étoiles pour voter!
Recette d’osso bucco de lotte
4.09 de 12 votes – Merci !
Risotto crémeux au lait coco crevettes
Cliquez sur les étoiles pour voter !
Blanquette de saumon
3.85 de 19 votes – Merci !
Soufflé de pommes de terre au saumon
3.58 de 7 votes – Merci !
Dorade au four
4.02 de 112 votes – Merci !
Ragout de poisson, lait de coco : Moqueca de peixe
4.03 de 37 votes – Merci !
Saumon au four
3.79 de 255 votes – Merci !
Noix de saint jacques poêlées au beurre noisette