C’est typiquement le genre d’astuce que j’adore partager : préparer une seule pâte, la diviser, et obtenir 5 cakes différents pour le goûter en une seule fournée. Pratique quand on a une famille gourmande, économique, et parfait pour les goûters improvisés ou les petites envies du week-end. Ici, j’ai choisi cinq garnitures simples et réconfortantes : myrtilles, pépites de chocolat, pralin, cacao, et chocolat au lait & amandes. Chacun y trouve son bonheur, sans jamais multiplier les préparations. Je n’en suis d’ailleurs pas à mon coup d’essai avec ce moule, et si vous voulez plus d’idées, allez donc parcourir mes recettes Guy Demarle.
Le moule 5 cakes longs de Guy Demarle, c'est le moule que j'utilise pour cette recette ! Il est trop pratique.
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Les 5 garnitures
1. Cake aux myrtilles
- 80 à 120 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- Option : un peu de zeste de citron
Bien mélanger. Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter que les myrtilles ne colorent tout.
2. Cake aux pépites de chocolat
- 50 g de pépites de chocolat
- Option : 1 c. café de vanille
Ajouter quelques pépites en surface juste avant d’enfourner.
3. Cake au pralin
- 60 à 80 g de praliné ou pralin en grains
- Option : une poignée de noisettes concassées
Parfait pour un cake croquant, avec une belle profondeur de goût.
4. Cake cacao
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- Option : 1 cuillère de sucre en plus si votre cacao est très amer
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène chocolatée.
5. Cake chocolat au lait & amandes
- 80 à 100 g de chocolat au lait en morceaux
- 20 g d’amandes concassées ou effilées
Parsemer quelques amandes sur le dessus pour un effet plus gourmand.
C’est vraiment la recette parfaite pour contenter tout le monde sans se compliquer la vie. Une seule pâte, cinq cakes, et cinq plaisirs différents. Si vous testez une variante maison ou une garniture encore plus gourmande, racontez-moi vos idées : je suis sûre qu’il y en a plein d’autres à inventer.
FAQ
Puis-je congeler ces cakes ?
Oui, parfaitement. Portionnés, emballés et étiquetés.
Comment conserver ces cakes ?
Dans une boîte hermétique 3 jours à température ambiante.
Puis-je faire seulement deux ou trois versions ?
Oui, il suffit de diviser la pâte différemment.
Avec quoi servir ces cakes ?
Un thé, une compote maison, ou un chocolat chaud pour une version ultra gourmande.
5 cakes sucrés pour le goûter - Version 2
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 250 gramme(s) de lait d'avoine pour une version sans lactose
- 100 gramme(s) de sucre
- 6 oeufs
- 360 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1/2 sachet(s) de levure chimique
- 160 gramme(s) d'huile végétale neutre
Pour la garnitures
- 100 gramme(s) de myrtilles
- 100 gramme(s) de pralin
- 50 gramme(s) de Pépites de chocolat
- 50 gramme(s) de chocolat lait aux amandes
- 1 cuillère(s) à soupe de Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le lait et l'huile
- Ajoutez la farine et la levure, et fouettez jusqu'à obtenir une pâte à cake homogène
- Séparez la pâte à cake en 5 portions de 230 grammes environ dans 5 bols
- Ajoutez dans chaque bol les garnitures différentes en mélangeant grossièrement
- Déposez le moule 5 cakes longs sur une plaque alu perforée
- Versez les pâtes dans chacune des empreintes du moule
- Enfournez 30 à 35 minutes en surveillant
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille.
Notes
- Déposez toujours le moule silicone sur la plaque alu perforée avant de le remplir : vous éviterez de le déformer en le déplaçant chargé et la cuisson sera plus uniforme. Attendez minimum 20 minutes avant de démouler.
- N’oubliez pas de peser le saladier dans lequel vous allez préparer la pâte à cake à vide, pour pouvoir calculer le poids de la pâte et la diviser par 5. Pour information, ici ça me donne 5 portions de 150 grammes environ.
- Version sans lactose : Utilisez un lait végétal et des garnitures sans lactose
- Coupez le cake en cubes ou en tranches et présentez-le sur un plat de service.
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Vous pouvez congeler le cake entier ou en tranches. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.