Aujourd’hui je partage avec vous une recette exceptionnelle ! Imaginez pouvoir préparer cinq cakes sucrés différents en une seule fournée ! Et bien c’est ce que je vous propose ! En utilisant une seule pâte identique et unique, vous allez pouvoir créer des desserts variés avec un minimum d’efforts ! Cette recette est parfaite pour les goûters de la semaine, mais aussi pour les fêtes, les anniversaires et les repas type brunchs entre amis et vient compléter ma collection de recettes Guy Demarle.
Et si ce tour de magie est possible, c’est grâce à mon moule 5 cakes longs Guy Demarle qui permet d’optimiser le temps d’utilisation de mon four. Depuis que je l’ai, il a bousculé ma manière de cuisiner. Je me sers d’ordinaire énormément de ce moule pour préparer des cakes apéros, mais j’aime aussi m’en servir en version sucrée. Mais si j’aime autant me servir de ce moule, c’est parce qu’il m’est utile car :
- Il permet de cuire 5 préparations différentes en une seule fois.
- Je n’ai plus besoin de multiplier les fournées, tout est prêt en même temps.
- C’est un silicone professionnel qui garanti une cuisson homogène et un démoulage facile. C’est un investissement durable !
- C’est économique avec une seule cuisson pour cinq cakes.
- C’est beau avec des cakes longs uniformes, parfaits pour une présentation élégante.
Le moule 5 cakes longs de Guy Demarle, c'est le moule que j'utilise pour cette recette ! Il est trop pratique.
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Ma recette de base : une pâte unique avec 1000 possibilités
Pour cette recette, je prépare une pâte à cake unique assez classique et facile à préparer avec des oeufs, de la farine, du sucre, de l'huile et de lait d'avoine (pour une version sans lactose, mais vous pouvez très bien adapter avec du lait de vache et du beurre fondu).
L'astuce à connaître est de peser la pâte pour pouvoir la diviser en 5 portions similaires. Pour ça, il suffit de connaitre le poids de son saladier, et de le soustraire au poids de la pâte à cake une fois préparée. Je vous conseille donc de penser à noter le poids de votre saladier quelque part avant de vous lancer dans la recette. Sinon pas de panique, j'ai fais ce travail pour vous, et je vous donnerais toutes les indications dans la fiche recette située en bas de l'article.
5 idées de variations gourmandes
A partir de cette pâte à cakes, je peux ainsi varier les goûts en aromatisant chaque portion de pâte selon mes envies, et pour cette fois-ci, j'ai décidé de préparer :
- Cake framboise
- Cake myrtilles
- Cake pépites caramel
- Cake pépites chocolat
- Cake chocolat
Mon astuce en plus : vous pouvez ajouter les ingrédients spécifiques (pépites chocolat, fruits, etc.) directement dans chaque compartiment du moule à cakes pour gagner du temps et éviter de salir plusieurs bols.
5 cakes sucrés avec 1 seule pâte
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 250 gramme(s) de lait d'avoine pour une version sans lactose
- 100 gramme(s) de sucre
- 6 oeufs
- 360 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1+1/2 sachet(s) de levure chimique
- 160 gramme(s) d'huile végétale neutre
Pour la garnitures
- 100 gramme(s) de framboises surgelées hors saison
- 100 gramme(s) de myrtilles surgelées hors saison
- 50 gramme(s) de Pépites de chocolat
- 50 gramme(s) de Pépites de chocolat caramel
- 1 cuillère(s) à soupe de Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le lait et l'huile
- Ajoutez la farine et la levure, et fouettez jusqu'à obtenir une pâte à cake homogène
- Séparez la pâte à cake en 5 portions de 230 grammes environ dans 5 bols
- Ajoutez dans chaque bol les garnitures différentes en mélangeant grossièrement
- Déposez le moule 5 cakes longs sur une plaque alu perforée
- Versez les pâtes dans chacune des empreintes du moule
- Enfournez 30 à 35 minutes en surveillant
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler sur une grille.
Notes
- Déposez toujours le moule silicone sur la plaque alu perforée avant de le remplir : vous éviterez de le déformer en le déplaçant chargé et la cuisson sera plus uniforme. Attendez minimum 20 minutes avant de démouler.
- N’oubliez pas de peser le saladier dans lequel vous allez préparer la pâte à cake à vide, pour pouvoir calculer le poids de la pâte et la diviser par 5. Pour information, ici ça me donne 5 portions de 150 grammes environ.
- Version sans lactose : Utilisez un lait végétal et des garnitures sans lactose
- Coupez le cake en cubes ou en tranches et présentez-le sur un plat de service.
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Vous pouvez congeler le cake entier ou en tranches. Laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.