Je ne sais plus vraiment comment m’est venue l’idée de faire un gâteau à la mandarine, surtout que d’ordinaire c’est un fruit que je cuisine rarement. Mais je suis contente d’avoir eu cette inspiration car on s’est régalé ! Très peu sucré (car les mandarines le sont suffisamment), on se retrouve là avec un dessert sain et gourmand !
Si vous aimez les gâteaux moelleux, voire ultra moelleux et fruités, vous êtes au bon endroit ! Ce gâteau va ravir les amateurs de sucré et d’acidulé en même temps car ici, la peau des tranches de mandarines se charge de relever les saveurs. Toutefois, si vous n’aimez pas cette saveurs, vous pouvez les éplucher et glisser simplement quelques zestes dans la pâte à gâteau.
La pâte a gâteau est toute simple à faire, avec du jus de mandarine, des œufs, du beurre ou de la margarine, un peu de sucre, de la farine et de la levure. Pour les quantités, je vous invite à consulter la fiche recette tout en bas de cet article.
Pour la conservation de ce gâteau, je vous recommande de le garder au frigo dans un récipient hermétique. Vous pouvez ainsi le conserver 5 à 7 jours. Ne le conservez surtout pas à température ambiante, il s’abimerait trop vite.
Gâteau à la mandarine
MAtériel utilisé
Ingrédients
- 10 clémentines
- 180 gramme(s) margarine ou beurre mou
- 80 gramme(s) sucre en poudre
- 3 oeufs
- 160 gramme(s) Farine de blé T55
- 1 sachet(s) levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le jus de 4 clémentines.
- Incorporez le sucre puis ajoutez la farine et la levure et mélangez.
- Ajoutez les œufs en les incorporant 1 par 1
- Lavez et détaillez le reste des clémentines en fines tranches et répartissez-les dans le fond du moule cubicube.
- Versez la pâte par dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 mn.
Notes
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