Je me suis offert un nouveau gaufrier, et depuis j’ai repris du plaisir à faire de bonnes gaufres. Alors je teste plein de nouvelles recettes comme c’est le cas avec cette recette de gaufres de fêtes foraines.
J’ai eu pendant plusieurs années un gaufrier d’entrée de gamme que j’avais acheté chez Lidl. Même s’il m’a rendu de fiers services et qu’il fonctionnait bien les premières temps, j’ai vite senti ses limites car avec ses 700 watts, il n’était définitivement pas assez puissant pour cuire de façon rapide les grosses gaufres. Après un benchmark assidu, et après avoir longuement hésité avec le modèle sage et le modèle Lagrange, j’ai fini par craquer sur un gaufrier de 1200 watts, et son jeu de plaques interchangeables. C’est une marque de gaufrier Belge (et en matière de gaufres, on peut dire que les Belges sont assez calés non?) et je suis hyper contente du résultat.
J’ai trouvé cette recette de gaufre de foire chez Elise, qui elle aussi aime beaucoup les gaufres et qui en fait aussi souvent que moi j’ai l’impression. Je me suis dis que du coup c’était une valeur sûre et que je pouvais lui faire confiance, et je me suis pas trompée. On s’est régalés. J’ai obtenu avec sa recette de belles gaufres légères à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Tout ce que j’avais envie à ce moment-là.
Elise explique que l’ajout de rhum ambré dans la pâte à gaufre est facultatif, mais moi j’aime tellement ça dans les desserts que j’en ai bien évidemment mis.
Une fois cuite, j’ai ajouté un peu de sucre glace et un trait de chocolat fondu, il ne manquait plus que les manèges pour se croire à la fête foraine !
Gaufres de fêtes foraine
Ingrédients
- 140 gramme(s) beurre
- 250 gramme(s) Lait demi-écrémé
- 250 gramme(s) eau
- 250 gramme(s) Farine de blé T55
- 200 gramme(s) Maïzéna®
- 2 oeufs
- 6 gramme(s) levure de boulanger
- 60 gramme(s) sucre en poudre
- 1 cuillère(s) à café sel
- 2 cuillère(s) à café vanille liquide
- 2 cuillère(s) à café rhum ambré
Instructions
- Versez la farine, la maïzena, la levure, le sucre dans un saladier et creuser un puit au centre.
- Ajoutez la beurre fondu et les oeufs et délayez petit à petit en ajoutant le lait et l'eau tiède pour ne pas avoir de grumeaux.
- Ajoutez alors la vanille et le rhum ainsi que le sel et mélangez
- Couvrez et laissez reposer à température ambiante 1h30
- Faites préchauffer le gaufrier pour cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
