A force de vouloir tout faire soi-même, il peut arriver qu’on se retrouve acculée, faute de temps, d’envie ou de connaissance parfois, une fois arrivé au moment fatidique de faire le dessert de Noël. Le poids des traditions étant bien présent, ici pas question de faire un repas de Noël sans bûche. Pourtant les biscuits génoises roulés ne sont pas vraiment mon fort : à vrai dire je ne trouve rien d’extraordinaire dans les bûches roulées ( gustativement parlant) , et depuis petite d’ailleurs j’avais pris le parti de mon oncle qui réclamait toujours sa bûche glacée à la table familiale en faisant comme lui…
Une recette de bûche de Noël facile version Christophe Michalak pour les nuls en cuisine ou ceux qui ont pas le temps … ou pas envie ….
Tout ça pour dire que si vraiment, comme chez moi, vous avez des irréductibles de la bûche de Noël à votre table, je vous propose ici une recette de bûche vraiment facile et pas chère ! De quoi terminer votre repas sur une note sucrée et surprenante, accessible à tous et à toutes les bourses ! L’idée n’est pas de moi, je l’avais repérée dans un vieux magazine de cuisine et l’auteur n’est pas moins que Christophe Michalak himself. En guise de bûche de Noël, on se retrouve ici avec une sorte de tropézienne express revisitée. Un régal à tester très vite dans votre cuisine.
Plus facile on peut pas, c’est juste de l’assemblage vous allez voir !
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Bûche pour les nuls
Ingrédients
Pour la bûche
- 1 baguette viennoise
- 25 centilitre(s) de Lait demi-écrémé
- 3 jaune d’oeuf
- 70 gramme(s) de sucre
- 15 gramme(s) de Maïzéna®
- 1 cuillère(s) à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 25 gramme(s) de beurre
- 3 gramme(s) de feuilles de gélatine
- 20 centilitre(s) de crème fraîche
Pour le sirop
- 10 centilitre(s) d'eau
- 20 gramme(s) de sucre
- 1 cuillère(s) à café d'eau de fleur d'oranger
Pour la décoration de la bûche :
- 3 cuillère(s) à soupe de confiture
- sucre en grain
Instructions
- Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
- Dans une casserole, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la fécule et incorporez le lait. Portez à ébullition dans cessez de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe
- Incorporez la gélatine essorée hors du feu puis le beurre et la fleur d’oranger
- Versez dans un bol, filmez au contact, laissez refroidir puis placez au frais 1 heure.
- Battez la crème liquide pour en faire de la chantilly puis incorporez la à la crème pâtissière. Réservez au frigo
- Préparez un sirop en faisant bouillir 10cl d’eau avec du sucre. Ajoutez hors du feu la fleur d’oranger
- Procédez au montage de la buche au moment de servir : ouvrez le pain viennois en 2 et imbibez généreusement la mie en la badigeonnant de sirop à l’aide d’un pinceau. Garnissez la de crème à la poche à douille et refermez le pain viennois. Nappez de confiture (toujours à l’aide d’un pinceau)et parsemez de sucre en grains. Dégustez bien froid.
Pour les plus gourmands, vous pouvez parsemer le dessus de la crème pourquoi pas de chocolat noir râpé …
Bonjour Marcia,
C’est vrai que chacun est libre d’interpreter et d’imaginer sa version de la bûche de Noël… POur le moins celle ci est surprenante ! Je suis sûre qu’elle est délicieuse au vu des ingrédients mais elle en reste surprenante … Ceci dit elle a le mérite d’être accessible à tous, donc bravo !
Oui Hélène c’est surprenant et il est vrai que si je n’avais pas vu l’idée dans un magazine, je n’y aurais jamais pensé !
Merci pour cette idée détournée et surtout pour l’info du concours. Je vais tenter d’y participer, c’est vraiment un joli lot !
Avec du pain viennois c’est original, et puis effectivement, c’est une chouette idée pour remplacer le biscuit…
Très bonne idée…
et vu que j’apprécie beaucoup ton blog que je viens de découvrir..je t’ai taggée!!!
Merci Marielle, j’vais aller me ballader chez toi tiens 😉
Qui a dit que le bûche devait être compliquée. J’adore c’est vraiment une idée originale.
Belle découverte ton blog.
Merci Macaronette !
voilà une idée géniale qui plairait bien à mes zouzous !!
C’est marrant, on dirait presque un sandwich 🙂 mais rigolo ! À tenter… merci 🙂
Oui c’est vrai que ça fait penser à une gros sandwich ^_^
Oui les enfants ont adoré ici AlaTablede MamanDine !
Euh, un sandwich de noël en guise de buche?
Pourquoi pas! Après tout, si c’est bon 😉
Oui surprenant hein !?
C’est une idée de Michalak, une façon de revisiter simultanément la bûche de Noël et la Tropézienne ! Ici ce dessert n’a pas fait mouche !
bonjour je viens de decouvrir votre blog et je suis en admiration . j aimerai beaucoup participer au concours mais je n ai pas de blog 🙁
J’aime bien cette bûche, elle a le mérite d’être originale. En plus elle est simple à préparer, et je suis sûre qu’elle est délicieuse.
Pas mal l’idée de la tropezienne revisitée, je crois que je vais essayer car ou j’habite ( en campagne ) il n’y a aucun boulanger ni patissier qui fasse des tropeziennes ( en fait il n’y a que de la patisserie semi industrielle trop sucrée 🙁 )
Merci.
Ah tiens je vais peut être le faire … Pour le fun…mais je n ai pas fait les photos dans cette perspective ^_^
Marcia’ Tack … ses influences culinaires j y ai mis ma recette de ma bûche mascarpone framboise mais ça a buggé quand j ai cliqué sur valider …. tu sais si on peux savoir si ça a marché ou non? merci 😉
Marcia’ Tack … ses influences culinaires c’est bon j’ai reçu un mail ^_^ bon je pense qu il y a peut etre un souci avec mes photos je ne les vois pas loool aarrrrhhhh 😉
A la recherche d’idées de nouveaux desserts pour notre carte au resto, je suis tombé sur cet article. Recette testée et approuvée. On propose un petit morceau de la buche en accompagnement de notre café gourmand. Les clients apprécient que l’on change régulièrement les mignardises. Mille merci pour eux et pour moi qui ne m’ennuie pas à faire toujours les mêmes recettes. Fred.
Pas mal pour accompagner un café gourmand ^_^ et vraiment ravie de vous avoir inspiré !