Navets

Les navets sont des légumes racines au goût délicatement piquant et légèrement sucré, parfaits pour enrichir les repas d’automne et d’hiver. Bien que disponibles toute l’année, ils sont particulièrement savoureux lorsqu’ils sont récoltés en automne et en début d’hiver, période durant laquelle ils apportent une touche de fraîcheur aux plats réconfortants de saison.

Riches en vitamines C et B6, en potassium et en fibres, les navets contribuent à une bonne santé cardiovasculaire et digestive. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Pour les consommer, les navets peuvent être préparés de multiples façons. Ils peuvent être rôtis pour en faire ressortir la douceur, intégrés dans des potages crémeux ou ajoutés à des ragoûts et des plats mijotés. Les jeunes navets peuvent être mangés crus, tranchés finement dans des salades pour une texture croquante. Ils sont aussi délicieux glacés avec un peu de beurre et de sucre ou servis comme accompagnement avec des viandes. Les navets sont un légume versatile qui mérite d’être redécouvert dans votre cuisine.