Gratin de navets et carottes au bleu

J’ai eu comme un appel du pied cette semaine, car voyez-vous il paraitrait que je ne propose pas assez souvent de recettes de navets ! C’est vrai que souvent les navets chez moi, partent en soupe, en pot au feu ou bien encore en couscous, et que je leur dédie rarement un plat spécifique. Mais piquée au vif, je me suis mise au défi de cuisiner le navet autrement. Aussi préparez-vous à manger du navet ces prochains jours !!

recette de navets

Gratin de navets et carottes au bleu

Gratin de navets et carottes au bleu

Recette du gratin de navets

Le navet en gratin avec une béchamel et du fromage persillé, pour changer de la soupe
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 55 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

  • plat à gratin
  • Casserole
  • Fouet

Ingrédients

  • 3 navets
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 40 centilitres de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine de maïs
  • Sel poivre
  • 100 grammes de fromage de bleu

Etapes de la recette

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Epluchez les légumes et coupez les tous en cubes
  • Dans une poêle, mettez à chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les légumes, et faites les dorer en remuant souvent pendant 10 à 15 minutes. Couvrez la poêle et laissez cuire à l’étouffée pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez une fausse béchamel : faites chauffer le lait en y ajoutant pendant qu'il est encore froid la farine de maïs. Remuez sans cesse sur le feu, jusqu'à ce que la béchamel épaississe. coupez le cuisson, salez et poivrez.
  • Dans un plat à gratin, mélangez les légumes avec la béchamel. Ajoutez la moitié du fromage de bleu et mélangez.
  • Recouvre le gratin du restant de fromage et enfournez pour 20 minutes environ.
  • Servez chaud !
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Gratin de navets

Gratin de navets et carottes

L’astuce en plus :

Vous pouvez ajouter une poignée de lardons frits dans le gratin de navets avant de l’enfourner, pour un résultat encore plus gourmand.
Veillez à ne pas trop saler la béchamel car le fromage sale déjà pas mal la préparation.

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Et vous, vous la mangez comment cette plante potagère ?

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12 Commentaires

  • Salut Marcia

    Ta recette de gratin semble délicieusement gourmande.!!!

    C’est vrai que les navets sont souvent délaissés,moi je les prépare farcis,en sauce:
    je les vide ,je coupe la chair récupérée avec une carotte en minidés que je mélange avec de la viande hachée,1oeuf,des épices,ail,oignons hachés de la pulpe de tomates,un peu de fond de veau délayé dans un bol d’eau,thym,laurier et tu fais mijoter tranquillement.

    Et pour mes loulous depuis bébés je leur fais souvent une écrasée de légumes pomme de terre carottes et navets cuits à la vapeur aomatisés avec un peu de thym,et écrasés avec une pointe de crème fraiche et une noisette de beurre;c’ est délicieux même les 2 jumelles de mon chéri qui sont hypra difficiles adorent cette purée!!!!si tes enfants aiment les abats,tu l’accompagnes avec une tranchette de foie de veau .
    Voilà c’était ma minute culinaire du dimanche….!
    Bonne journée avec ta petite famille

    • Bonjour Malika !
      Merci d’avoir pris le temps de partager ici tes alléchantes recettes !! Je les garde à l’esprit pour les faire un de ces quatres ;)
      Bon week end et merci encore.

  • bonjour,
    j’ai cuisiné votre recette ce week end, mais avec mes légumes bio coupés en rondelles, que j’avais congelé il y a quelques jours. J’ai utilisé un gouteux bleu d’auvergne Le résultat fut probant. J’ai donné cette recette à mon fils en la lui conseillant vivement.
    merci pour cette idée sympatique et gourmande d’utilisation des carottes et des navets

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