Ce qui est magnifique avec la soupe de melon, c’est qu’elle permet de réconcilier les plus réticents aux saveurs sucrées salées, en les rassurant avec une entrée fraîche et de saison.
Mon chéri, qui depuis le temps que je cuisine des choses farfelues ne s’est toujours pas habitué à mes frasques et garde un droit de réserve sur certaines nouveautés, à d’abord été assez réticent de manger une soupe de melon en entrée… Mais après avoir goûté il n’a pas arrêté d encenser ce plat qui est pourtant on ne peut plus simple à faire!
En plus bien souvent la soupe de melon permet de recycler un melon un peu trop fait qu on n’a pas envie de manger tel quel coupé en tranches… Tout bénéfice pour ne rien jeter!
soupe de melon poivre de séchuan et basilic
Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes
Un melon
Quelques feuilles de basilic
Poivre de séchuan ( ramené par mon amie Jéjé expré de Chine)
Préparation :
1/ prélevez la chair du melon, puis mixez la avec le poivre et le basilic haché
2/ réfrigérez une demie heure à minima en recouvrant le récipient de façon hermétique
3/ Servez bien frais
Vous pouvez allonger la soupe de melon avec un alcool type Muscat de Rivesaltes ou encore porto pour lui apporter une touche plus festive mais tel quel c est très bon!
D’autres recettes de melon :
Verrine de melon et chantilly chèvre chorizo
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8 commentaires
LeeYaa a dit :
02/07/2012 à 17 h 29 min (UTC 2)
Délicieuse cette soupe bien rafraichissante !
JLM diffusion a dit :
03/07/2012 à 10 h 05 min (UTC 2)
Je parcours le web à la recherche de bonnes recettes à base de melon… J’adore ce fruit.
Merci pour le partage de cette recette simple. Je la testerai assurément. J’ai d’ailleurs vu que vous aviez une autre recette que je vais m’empresser de lire.
A bientôt
JLM diffusion vient de publier Un nouveau showroom en approche
JLMdiffusion a dit :
03/07/2012 à 10 h 15 min (UTC 2)
Votre lien sous l’article : Verrine de melon et chantilly chèvre chorizo n’est pas correct et dirige sur une page inexistante
Amitiés
Malika a dit :
03/07/2012 à 11 h 03 min (UTC 2)
Mmmmm!!!Je n’ai jamais essayé les soupes de fruits mais je vais m’y mettre car cela a l’air bien rafraichissant et vu le magnifique temps qu’il a l’air de faire dans l’Hérault nous allons apprécier!!!
Agréable journée à vous et votre petite famille
Cloé a dit :
04/07/2012 à 14 h 13 min (UTC 2)
Une soupe de melon en entrée … c’est top pour l’été ! ;p
Merci pour cette belle idée … je crois que je vais me lancé !
Iza a dit :
04/07/2012 à 14 h 55 min (UTC 2)
C’est drôle qu’on soit abonnée aux choses farfelues quand on tient un blog , ça nous le fait à toutes^^. Mais c’est là le plaisir de la découverte et parfois on s’étonne même soi-même! Je mettrais bien une quenelle de ricotta dans ta soupe moi
Biz Marcia!
Iza vient de publier Crumble de speculoos aux nectarines et abricots …et un livre Larousse à gagner
Ismaël @ marbré à la crème de marrons a dit :
06/07/2012 à 8 h 12 min (UTC 2)
Cette recette m’a l’air vraiment délicieuse et très estivale !
Ismaël @ marbré à la crème de marrons vient de publier Bagel à la crème de marrons
Franck a dit :
06/07/2012 à 18 h 37 min (UTC 2)
Melon et poivre, je passe toujours un tour ou deux de moulin sur mon melon (un poivre de Tasmanie)
je vais tester cette soupe avec plaisir
Merci