Une recette de tarte aux poivrons à décliner en plein de couleurs si vous trouvez des poivrons différents au marché, ou bien à faire en monochrome.
Ici j’ai opté pour une base sauce tomate toute prête, parsemée de ricotta pour ajouter une note un peu plus « légère ».
Et pour la pâte, j’ai utilisé ma recette de pâte sablée express qui se fait en 5 minutes chrono au mixer ^_^
Tarte aux poivrons
Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
- 3 poivrons cuits au four et pelés
- 3 cc de ricotta
- 2 CS de sauce tomate toute prête (remplaçable par du ketchup ou de la sauce maison)
- Une pâte sablée (recette ici ou sinon un pâte du commerce)
- Huile d’olive
- Origan frais
Préparation :
- Préparez puis étalez la pâte sablée dans le fond du moule. Piquez la à l’aide d’une fourchette
- Nappez légèrement le fond de tarte à l’aide de la sauce tomate
- Parsemez de ricotta
- Déposez les lamelles de poivrons cuits et arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis parsemez d’origan frais
- Enfournez à four chaud (th 200°) pour 15 à 20 minutes
L’avantage avec cette recette, c’est qu’on peut se servir de poivrons qu’on aura fait cuire quelques jours avant.
Comment faire cuire des poivrons au four, en vue de les confire à l’huile ou de les utiliser pelés?
Méthode simple utilisée ici : je mets les poivrons dans le lèche frite du four, préchauffé à 200°C, puis je laisse le temps que la peau des poivrons noircisse (environ 15-20 minutes). Ensuite je laisse mes poivrons refroidir dans le four (si je suis pressée, je les passe sous un filet d’eau froide pour les peler) et je les pèle froid.
Ensuite soit je les utilise tels quels, soit je les conserve dans un bocal avec un peu d’huile d’olive et une gousse d’ail pelée et coupée en 4.
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8 commentaires
Delphine a dit :
09/07/2012 à 12 h 10 min (UTC 2)
Elle est jolie comme tout ta tarte, j’aime beaucoup !
Et forcément, les poivrons comme j’adore ça, elle me fait bien envie !
Bises & bon lundi,
Delphine
Trenditude a dit :
09/07/2012 à 14 h 17 min (UTC 2)
mmmh, ça m’a l’air délicieux tout ça..je vais essayer et merci pour la recette;))
Damedekaro - Les Casseroles de Carole a dit :
09/07/2012 à 16 h 46 min (UTC 2)
avec un peu de chèvre frais en place de la ricotta cela doit être tout aussi délicieux et les couleurs donnent envie de la dévorer !!
Damedekaro – Les Casseroles de Carole vient de publier Petits pains garnis pour dîner rapide
natacha a dit :
09/07/2012 à 17 h 34 min (UTC 2)
ce trio est fabuleux & délicieux !
natacha vient de publier Salade de carottes arc-en-ciel à l’indienne
Isabelle Roussel via Facebook a dit :
10/07/2012 à 8 h 47 min (UTC 2)
Testé hier soir et approuvé par toute la famille (et Dieu sait s’il y a des difficiles parmi mes loulous !). Merci Marcia !
Marcia' Tack ... ses influences culinaires via Facebook a dit :
10/07/2012 à 8 h 53 min (UTC 2)
Génial ^_^
Iza a dit :
11/07/2012 à 12 h 51 min (UTC 2)
très jolie tarte, j’ai le même moule, j’adore! ( les poivrons aussi…) .pour les cuire et les peler, j’ai ma méthode cuit vapeur; je les coupe en deux et hop au cuit vapeur 20 mn. Les poivrons sont juste cuits comme il faut, la peau s’enlève facilement et surtout…pas de goût de peau brûlée qui parfois laisse une saveur amère sur la pulpe! ….mais tu le sais déjà, le cuit vapeur c’est mon amoureux!
Iza vient de publier Gâteau crumble à la vanille
Marcia a dit :
15/07/2012 à 22 h 16 min (UTC 2)
Oui Iz mais t as raison de signaler cette façon de préparer les poivrons, ‘est excellent aussi à la vapeur