Beurre aux fleurs de ciboulette

Voici une recette de saison, vu que la ciboulette est en pleine floraison en ce moment. Alors profitez-en pendant qu’il en est encore temps.

Oui la fleur de ciboulette est comestible, ce serait même dommage de ne pas en profiter tellement c’est bon et beau dans les plats, avec sa belle couleur flamboyante violette.
Il y a plein de façon de manger les fleurs de ciboulette, mais mon petit péché mignon, c’est de réaliser un beurre de ciboulette. Une recette d’une simplicité enfantine que vous pourrez déguster avec des radis, pour accompagner du poisson, ou bien tout simplement tartiné sur du bon pain fait maison.

Beurre aux fleurs de ciboulette

beurre fleur ciboulette

Beurre de fleurs de ciboulette

Si vous avez des fleurs de ciboulette dans votre potager, vous devez essayer ce beurre !
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Temps de préparation : 10 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française

Ustensiles de cuisine à utiliser

Mixer

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Ingrédients
 

  • 50 g de beurre
  • 1 cc d' huile d'olive
  • 1 pincée de fleur de sel ((facultatif))
  • 5 à 6 fleurs de ciboulette

Etapes de la recette

  • Dans un petit mixer, mélangez le beurre, les fleurs de ciboulette, l'huile d'olive et la fleur de sel pour avoir un mélange homogène
  • Réfrigérerez quelques heures (sauf si vous êtes trop pressé pour attendre) et dégustez
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Beurre aux fleurs de ciboulette

 

Beurre aux fleurs de ciboulette

Source : requia

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8 réflexions au sujet de “Beurre aux fleurs de ciboulette”

  1. Belle découverte l’an passé. Cette année, à la première pousse de ciboulette les enfants ont surveillé la venue des fleurs… Savoir si on pourrait en faire plus! Après 30 boutons comptés, il ont commencé à faire “shut gun” sur les batchs que ça donnerait!!! J’espère juste qu’il en restera pour moi! 😂 Merci c’est un MUST!!!

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