Comment conserver les biscuits fait maison ?

C’est bien beau de cuisiner des biscuits à tout va, mais une fois cuits, à part tous les manger d’un coup, qu’est ce qu’on en fait de tous ces biscuits fait maison ?

Comment faut il faire pour conserver les biscuits ?

Une règle d’or à respecter avant de penser à quoique ce soit : il faut que les biscuits soient bien froids avant la mise en conservation, sinon c’est la catastrophe assurée, et l’humidité va prendre le dessus. Dès la sortie du four déposez vos gâteaux sur une grille sur-élevée pour que ceux-ci refroidissent et sèchent complètement.

Pour conserver de manière optimale les biscuits, il faut un emballage différent en fonction du type de petit gâteau que vous avez confectionné

  • Biscuits secs : boite métallique non hermétique avec entre les couches du papier sulfurisé
  • Biscuits moelleux : boite hermétique style tupperware.
comment conserver les biscuits

Crédit photo : shutterstock.com

Pour les biscuits secs (type cookies, sablés etc), on peut aussi ajouter des fruits secs ou des morceaux de sucre dans la boite pour assurer leur longévité.

Si vos cookies sont trop secs, placez un morceau de pomme dans la boite. La pomme restaurera le moelleux.
Si vos cookies ramollissement, placez un morceau de pain frais dans la boîte. Le pain absorbera l’humidité.

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Pour les biscuits moelleux (type madeleines, petit marbrés etc), conservez les dans des boites hermétiques et au frigo dans la zone la plus froide. Vous pourrez en profiter pendant 15 jours.

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Pour en savoir plus :

Comment avoir des cookies prêts à cuire H24 à la maison
Trucs et astuces pour réussir les cookies

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En Alsace, il est coutume de commencer les Bredeles de Noël jusqu’à 1 mois avant le début des festivités : les biscuits secs se conservent donc très bien à condition de respecter les trucs et astuces donnés plus haut.

Enfin si vous avez de la place dans votre congélateur, n’oubliez pas ce mode de conservation, vous pourrez garder vos biscuits jusqu’à 6 mois voire 1 ans sans soucis.

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Sources :

7 Commentaires

  • Bonjour j’ai fait les biscuits cuillère en forme de grand chiffre pour un gâteau d’anniversaire, mais je ne sais pas comment les conserver. Je suppose dans des boîtes hermétiques mais je pense qu’il faudrait les super grande boîte. Je les ai fait en début de semaine et mais j’ai besoin de les utiliser que en fin de semaine. Peuvent-ils bien se conserver jusque-là?

    • Bonjour
      Ca depend de plusieurs facteurs : la pâte à biscuit utilisé, si effectivement vous trouvez des boites assez grande. Mais oui vous pouvez les conserver sans soucis plusieurs jours
      A bientôt

  • bonjour et merci pour ces conseils , je vais m’en servir souvent car je suis après changer ma façon de vivre et pour réduire mes déchets je voudrais ne plus acheter de biscuits mais ne savais pas comment les conserver là ont les mangent rapidement ,mais grâce a vos conseils plus de gâteaux industriels dans la maison mes filles seront contente.
    encore merci pour ce partage

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